La Cerveza	Aunque muchos intentan siempre buscar su excusa basándose precisamente en que la cerveza es saludable, para ponerse hasta arriba de ella... el caso es que no es eso lo que quiere decir que sea saludable. La cerveza lo es, ciertamente es saludable, pero siempre que se consuma de forma moderada. El consumo recomendado es de una o dos cañas al día. La cerveza nació en Mesopotamia hace 6.000 años y en el Código de Hammurabi se narra que en aquella época se condenaba a muerte al tabernero que defraudase en el precio de la cerveza. En Roma se llamó “cervesia”, en honor de la diosa de la agricultura, Ceres, y en la Edad Media era elaborada en los monasterios como complemento alimenticio para los enfermos y peregrinos. Hoy en día se elabora con los mismos ingredientes que en la antigüedad (agua, malta, lúpulo y levadura),

 por lo que es una bebida muy rica en nutrientes derivados de la vitamina B, sustancias anticancerosas, minerales como el potasio y el sodio y fibra soluble. Forma parte de la dieta mediterránea, una de las más beneficiosas para la salud.

Mientras  las grandes compañías someten a la cerveza a filtrados y pasteurizados haciendo que esta pierda gran parte de sus cualidades, algunas beneficiosas para la salud como es la vitamina B12, incluso han conseguido  acortar el proceso de fermentación para producir más rápidamente, cada vez son más los maestros cerveceros que abandonan las multinacionales para adiestrar nuestros paladares y recuperar las propiedades naturales de esta rica bebida, aunque en nuestro país aún estamos en los inicios de esta revolución, los pequeños cerveceros artesanos están expandiéndose por Europa y Estados Unidos. Claro que, si probásemos una cerveza natural, cosa a la que la mayoría no estamos acostumbrados notaríamos la diferencia, algo así como comparar un zumo de frutas natural con uno pasteurizado  es decir de los de brik,  la diferencia está en el proceso de elaboración .

Así que ya sabes: la cerveza tomada con moderación, es beneficiosa para la salud porque aumenta la masa ósea, es diurética, tiene efectos preventivos frente al cáncer y favorece el sistema cardiovascular y digestivo; si es cerveza natural, mucho mejor, claro.

Bueno: una o dos cañas al día son saludables... para los amantes de la cerveza: Bebed con moderación!!!!..□

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